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Bar La Roche - ラ・ロシュ -
KEEP CALM & BE A GENTLEMAN 心穏やかに・・紳士らしく。
プロフィール

Author:la.roche
カウンターメインの小さなBarです。
大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。

テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。

お食事の用意は御座いません。
食前か食後のご利用をお願い致します。

*平日の18時迄は【HappyHour】としてNo-charge
*18時以降Charge¥500(テーブル¥600)

休み「不定休」

平日 16時~
土・日・祝 15時~

everyday 23時LO


平均単価 2000~2500
ワンショット 1,000~
珈琲 500~



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始動
7月に向け、ボチボチ動き始めています。

このところ余裕がなくて動けませんでしたが・・やっとです。
今日は昼から奔走してまいりました。笑

豆の相談にも行ってきました。
拘りのショップで厳選した「スペシャルティ・コーヒー」のみ扱っているそうです。
その為、抽出はノンフィルターの「フレンチ・プレス」 「エスプレッソ」を強く薦めています。

私はサイフォンですが・・
ろ過器は、あえてネルフィルターを使わず、
「ペーパー」と「メタルフィルター」を使い分ける予定です。
スペシャルティはメタルで淹れるとか・・(豆の味わいがストレートに出せる)

先程、カップも届きました。
定番の「ブレンド用」に【樂茶碗】をイメージした
シンプルな黒いカップを選びました。(ブランドではありませんが・・)
スペシャルティ用のカップも近々届く予定です。(一応ブランドです)

これから、サイフォン、ビームヒーター、コーヒーミルなど・・
買い揃えなければいけないので、出費がねぇ~(TдT)
ま、それを加味しての「1年計画」でしたからね。

なるべく早く提供出来るよう邁進してまいります!
もうしばらくお待ちを・・m(__)m




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