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Bar La Roche - ラ・ロシュ -
KEEP CALM & BE A GENTLEMAN 心穏やかに・・紳士らしく。
プロフィール

Author:la.roche
カウンターメインの小さなBarです。
大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。

テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。

お食事の用意は御座いません。
食前か食後のご利用をお願い致します。

*平日の18時迄は【HappyHour】としてNo-charge
*18時以降Charge¥500(テーブル¥600)

休み「不定休」

平日 16時~
土・日・祝 15時~

everyday 23時LO


平均単価 2000~2500
ワンショット 1,000~
珈琲 500~



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立夏
暦上では夏なんですよね~。
どうりで、このところ暑いわけだっ!

GW後半、七間町では「サンバ・カーニバル」で連日 白熱しております。


さて・・
この「モンラッシェ」の様な黄金の液体は・・?!

gbm.jpg

お分かりでしょうか???

答えは「トマト・ジュース」です!

何の変哲もない、赤いトマトから造ります。
今回は、北海道・千歳産のミニトマトを使いました。

造り方は、So Easy♪

ミキサーにかけ、さらしで一晩吊るす方法もあるみたいですが・・

もっと簡単なヤツで。

冷凍したトマトでジュースを造ると、2~3日すると
2層に分離します、その上澄みがこれ。

冷凍することで繊維が壊れて果肉と水分が分離するみたいです。
ま、科学的根拠はありませんけどねぇ・・(-_-;)

フレンチでは、これをジュレや、
味を調えスープにしたり、アペリティフにしたりと工夫しているみたいですよ。

当店では、「ブラッディメアリー」をご注文頂いた方で
ご希望があれば、+100円でサーヴィス致します。
*ただ、採れる量が極僅かなので、ご確認下さい<(_ _)>
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