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Bar La Roche - ラ・ロシュ -
KEEP CALM & BE A GENTLEMAN 心穏やかに・・紳士らしく。
プロフィール

Author:la.roche
カウンターメインの小さなBarです。
大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。

テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。

お食事の用意は御座いません。
食前か食後のご利用をお願い致します。

*平日の18時迄は【HappyHour】としてNo-charge
*18時以降Charge¥500(テーブル¥600)

休み「不定休」

平日 16時~
土・日・祝 15時~

everyday 23時LO


平均単価 2000~2500
ワンショット 1,000~
珈琲 500~



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時の過ぎゆくままに・・
昨夜、仕事が跳ねてから、
最近、リニューアルオープンした先輩のBarに
お祝いを兼ねて、ご挨拶に伺いました。

バーテンダーのキャリア的には大先輩ですが、
独立オープンしたのは、ほぼ同時期なんです。

オープン当時から、
「若手が巣立って行くのを見届けた後は、独りで出来るカウンターだけのBarをやりたいんだ」
と仰っていたので、遂に機が熟しました!

実は、私も、この日が来るのを、ずっ~と心待ちにしていました。

厳格な方ですが、立場を弁えて発言する人格者でもあり、
誰からも愛される人柄。(私とは偉い違いですよね?^^;)
尊敬している先輩の一人なのです。

指導者の立場ではなく、
一人の「オーナー・バーテンダー」として
向き合ってお話が出来るチャンスが、昨夜ようやく訪れました。

2杯目のジントニックをオーダーすると、
お客様が引けて、二人きりで話せる場面となりました。

お互い、独立して19年目に入った訳ですが・・
それぞれ異なるタイプのBarを経営してきました。

「今だから話せるけどさ・・」と、この18年の
出来事を色々と聞かせて下さいました。

過ぎゆく時の中で、色んな物語がありました・・。


ところで、改装後の店内は、より重厚感が増し、
大人の雰囲気になっていました。私的には断然こちらが好みです!

これまでと違い、営業時間も短くなり、
テーブル席の殆どを撤去してしまい、カウンターメインの
オーセンティック・バーへと、大きくスタイルが変わりました。

これまで、朝方まで飲んでた人や、
団体で使っていた人達には、難しいかも知れませんが・・

マスターの人柄が好きで通っているお客様には、
嬉しい展開だと言えるでしょう。

「これからが大変だと思う」と先輩も腹を括っているようでした。
その気苦労は、誰よりも分かるつもりです。

そんな先輩の新たなチャレンジは、流石だと思いました。
長きに渡り、指導者としてキッチリ務め上げ、
念願の【ワンマン・バー】ですからね~!
どんなBarになるのか、しっかり見届けさせて頂くつもりです!

お客様も、変化を恐れずに、生まれ変わった店を楽しんで下さいね。
ユニホームも変え心機一転! 先輩の気合が伺えます~(笑)

マッシュ

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