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Bar La Roche - ラ・ロシュ -
KEEP CALM & BE A GENTLEMAN 心穏やかに・・紳士らしく。
プロフィール

Author:la.roche
カウンターメインの小さなBarです。
大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。

テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。

お食事の用意は御座いません。
食前か食後のご利用をお願い致します。

*平日の18時迄は【HappyHour】としてNo-charge
*18時以降Charge¥500(テーブル¥600)

休み「不定休」

平日 16時~
土・日・祝 15時~

everyday 23時LO


平均単価 2000~2500
ワンショット 1,000~
珈琲 500~



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深夜ミーティング
恒例の「シェフ会」が【キャラバン】さんで
開催されました。

今回から、私は一切関与せず、若手だけの企画となりました。
まだ不慣れな彼等ですから、不手際も色々あり・・・
本当は、助け舟を出してあげたかったけど、
あえて黙って見守りました。

昨年から、何度も集まって頂いたメンバーも
15~20名になる「プロ集団」です。

折角、これだけプロが集まるのに
ただの「飲み会」で終わってしまうのは、あまりに勿体ない!という声があり、
それをテーマに、皆で話し合いました。

中々意見がまとまらず、答えは出ませんでしたが・・
皆の意見を聞けただけでも、大いなる一歩でしょう!

大御所のお二人は「何とかしろよ~!」と苦言を呈していましたが・・
皆それぞれの「大義」があり、
実際、個々で動いていますからね、それだけでも十分志が高いと私は評価しています。

丁度、私は「中間管理職」的なポジションなので
もう少し、協力してあげたい気持ちもあるのですが・・・
私が出しゃばると、若手の出番が無くなりますし、
彼らの為にもなりませんから・・沈黙を貫きますかね(笑)

いきなり「大義名分」を掲げなくても、
取りあえず、毎回テーマを決めるだけでも
違ってくると思うし、それよりも「不手際」を何とかしないとね~。

「おもてなし」の精神を、もう少し大切にして頂きたいですね!
Boys be ambitious!

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