FC2ブログ
Bar La Roche - ラ・ロシュ -
KEEP CALM & BE A GENTLEMAN 心穏やかに・・紳士らしく。
プロフィール

Author:la.roche
「心静かに寛ぐ」


カウンターメインの小さなBarです。
一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。

テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。

お食事の用意は御座いません。
食前か食後のご利用をお願い致します。

18時迄は【Coffee Hour】としてNo-charge

休み「不定休」

平日 16時~
土・日・祝 15時~

everyday 23時LO


平均単価 2000~2500
ワンショット 800~
珈琲 500~



最近の記事



月別アーカイブ



カテゴリー



リンク

このブログをリンクに追加する



カレンダー

03 | 2013/04 | 05
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 - - - -



ブログ内検索



ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる



遠征ランチ会 白金
昨日は、天気にも恵まれ、素晴らしい休日となりました♪
メンバーは、お馴染「シェフ会」のメンバーです。

伺ったのは、白金の「ESPRIME」さん。

静岡アルポルト、Kシェフの兄弟子である
小池シェフのレストラン。

正に白金の隠れ家レストランといった佇まいの
素敵なお店です。

素晴らしい料理の数々と美味しいワインを堪能させて頂きました。
小池夫妻、Kシェフ、Sさん、お招き頂き、本当にありがとうございました<(_ _)>
とても楽しい時間を過ごすことができました!


現地解散で、夜はそれぞれ別行動となり、
私は、念願の浅草の名店「ドラス」さんへ向かいました。

doras_20130430195754.jpg


「外交官自らいらして頂き、ありがとうございます!」と
中森君が、笑顔で迎えてくれました。

彼は、話が通じる、数少ない同志といえます。
何気ない世間話でも、そこから真意を理解してくれる
とても素晴らしいバーテンダーです。

前回の"来静”以来、静岡からのお客様が途切れる事がないと
嬉しそうに語っていました。
浅草と静岡の「掛け橋」になれて何よりです。

それが私の考える【ノブレス・オブリージュ】なのだから・・・。


ギャラリー

130429_132239.jpg
130429_134116.jpg
130429_142504.jpg
130429_161858.jpg
130429_171617.jpg
130429_140744.jpg
130429_163310.jpg
ピンボケ写真を除いた一部です。




スポンサーサイト



マハチャノ・マンゴー
タイ王国産のマンゴーが入荷しました。
130428_162951.jpg

あまり知名度はありませんが、
香り、甘味は高級マンゴーに負けてません!
是非、御賞味下さい<(_ _)>

薔薇のお酒
ロゾーリオ byベルタ社

rosalio.jpg

「Stバレンタインの薔薇伝説」にちなんで造られた
イタリアのバラのはなびらのリキュール。

造り手は、グラッパ界のカリスマ「ベルタ」です!
「愛」のお酒は如何・・❤



ぶらり散歩 「東海道・由比編」
yui_20130426151725.jpg
キター、由比!
11:30頃に到着。

yui2jpg.jpg
先ず向かったのは、漁港内にある「浜のかき揚げや」さん。
由比在住の後輩から、桜エビで有名な店を聞いていましたが・・
私的には、こんな「ソウルフード」的な感じが好きなんです・・意外に。
かき揚げ丼700円+桜エビの味噌汁100円!安!

yui3jpg.jpg
街の風景・・ 

yui4jpg.jpg
もうひとつの目的がここ!
江戸城無血開城の為、山岡鉄舟は、西郷に逢いに駿府に行くのですが、
途中、新政府軍に追われた際、逃げ込んだ場所。

生憎、お留守のようでした・・残念!
駅から30分程、歩いてきたのになぁ~。

がっかりして、来た道を戻ろうとした時、
近所のお爺さんが「天気も良いし、峠を超えて、興津から帰りなさいな」
と、声をかけてくれました。

興津駅まで、かなりありますでしょ? と尋ねると、
由比に戻るのと、大して変わらんよ! と、やけにゴリ推しします。

そんな事言われて、その気になって・・
130426_125738.jpg
130426_131147.jpg
峠越えしました!

正直、後悔しました(>_<)

散歩のつもりでしたし、ガチで「ハイキング」するつもりはなかったし!
靴が、ヘビー級のワークブーツだったし・・。

興津の駅まで90分もかかったし・・
あの爺ちゃんに、まんまと、してやられました!

まぁ、確かに絶景でしたし、気持ち良かったのは確かですが・・
"なんで、がっつりハイキングなんてしてるんだろ?”と
何度も何度も、心の中でぼやいていましたョ~

お陰で今日は、クタクタです!(笑)



遠征ランチ会
29日(月・祝)休みます。

何卒、宜しくお願い致します<(_ _)>

白金の某レストランで昼食会です。
前回は、諸事情で「Bar」に行けませんでしたが・・

今回は、1~2軒は行けそうかな?(笑)




リンカーン
早速観てきました!
超大作ですね。

南北戦争、奴隷制度廃止に奔走するリンカーンの物語。
アメリカを語る上で、知っていて損はない話しだし、
伝記映画としては、解り易くて良いと思います。
ちょっと長いけどね~(2時間半!)

時代背景は、我が国では、戊辰戦争の少し前かな?
南北戦争で使われた武器が、後に薩摩に渡ったのだと思うと
なかなか感慨深いな・・。

江戸城無血開城に奔走する、勝海舟の伝記映画もアリじゃね?(笑)

lincoln.jpg
是非、劇場で!

偽りなき者
やっと観に行けました!

重いテーマです・・
こうも簡単に、一人の人間の人生を壊せるなんて!
冤罪、偏見・・考えさせられます。

日本の映画でも「それでもボクはやってない」
「誰も守ってくれない」など・・似た社会派作品がありました。

ラスト、happyendingで終わるのか?と期待していたら・・
最後にド~ンと裏切られました。

現実を突き付けられる想いと、
人間の愚かさが、何とも悲しくなりました。
逃れられない群集心理に、憤りを感じてなりませんでした・・。

偽りなき者
後味の悪い結末ですが、色んな方に観て考えて欲しいテーマだ・・
不撓不屈の主人公を演じた俳優の鬼気迫る名演技は素晴らしい!
映画としての質は、かなり高いと思う。


おまけ
130423_060428.jpg
用宗海岸 6時頃

ラ・ロシュ史上最高です!
古いお客様のKさんのリクエストで
究極のワイン会を企画させて頂きました。

Kさん秘蔵の「ラターシュ」を開けるゾ~!と
いつものワイン会メンバーにメールすると・・
流石に今回は「即答」で全員参加です!

今回は、各々、自慢のワインを持参頂きました。
1366559593532.jpg
1366559384748.jpg
1366559420663.jpg
1366559527900.jpg
1366559560878.jpg
1366559486697.jpg

研修生セレクトは、RM・エコセール認定「コラール・ピカール・プレステージ」
キング・オブ・シャルドネと言えばの「ラフォンのムルソー・シャルム」
「BBR蔵出し'59オスピス・ド・ボーヌ」
伝説の造り手「デュジャックのクロ・ド・ラ・ロシュ」
そして皆の憧れ・・泣く子も黙る「DRCラターシュ」
当店セラーからは「BBR蔵出し'70ラスカーズ」
超マニアック!アマローネ最高の生産者「ダル・フォルノ・ロマーノ・アマローネ2000」

「なんじゃこりゃ~」の極上ワインがこれでもか!っと揃いました!!
圧巻デス!!
1366561293286.jpg
1366551943849.jpg
1366551089128.jpg サーヴは「イタ男さん」に丸投げで安心!
写真提供AKKY

かつてないゴージャスなワイン会となりました♪


最近の悩みなんですが、
夜が辛くて・・
深夜2時過ぎると、猛烈に睡魔が・・(-_-;)

*毎朝5時起きなんでねぇ~、深夜の飲み会は厳しいデス(苦笑)





ジャンゴ
や~っと観てきました!

このところ、色々と忙しくて
劇場に足が向きませんでした・・。

Django.jpg

なんせ、3時間弱って事もあり、タイミングを伺っていました(-_-;)

タラちゃんの作品は、いつも超マニアックで楽しいです♪

趣味を通り越して「愛」を感じますよね~。
カンフーにロケンロー・・・
今回は「西部劇」です。(笑)

かなりグロいので、苦手な方には、お薦めできません。


ホルボーン
先日の、NBA主催「カクテル・パーティ」で
ゲスト・バーテンダーとして来静した山田君。

遂に、新しい店がOpenするようです!

今や、時の人となった山田君ですが、
その勢いは、加速するばかりですね~!

130416_163535.jpg

Public Hous HOLBORN
tel 045-315-2445
17:00~5:00 無休







「共有する」という考え方
先日、後輩でもある、某レストラン・スタッフから

「次回のシェフ会で、"食前酒&食後酒”をテーマに
 しようかと考えているんですが・・」と、提案がありました。

どの店も、食前や食後のお酒が弱い様で・・
何とか強化していきたいとの事。

そうは言っても、シャンパーニュやビールは、
それなりに出ていると思うのですが・・。

詳しく話した訳ではないのですが・・

特殊な技術や知識を必要としない、
アルバイトでもチャチャっと作れてリスクの少ない
メニューを提案していきたいのでしょうか?

カクテルの中でも、食前向き、食後向きのものがあります。
でも、そういうカクテルがレストランで需要があるかは疑問です。

出来る範囲で対応する事は、サーヴィスとして素晴らしいと思います。
ただ、日本では未だに、そういう文化が浸透していないのも事実。
きっと、だからこそ、何とかしたいのでしょうけどね~。

私の考えで恐縮ですが・・
当店では、割と、レストランとお客様を共有させて頂いています。

食前に、軽めのカクテルを飲みながら、ウエイティング・バーとして
ご利用させる方も少なくありませんし、食後にハードリカーを目当てに
いらして下さる方も同様です。

勿論、レストランの方々との信頼関係があるからこそ成立する話しですけど・・
ですから、当店からも、お客様をご紹介させて頂く事も珍しい事ではありません。

当店では、フードを充実させるよりも、
「コンシェルジュ」の様に、街の事情に精通している
バーテンダーを心掛けたいと考えています。

同業者だけでなく、お客様も大事な情報源です。
様は「繋がり」だと思うのです。

「お互い様」という言葉がありますが、
こんな時代だからこそ「繋がり」は、大切だと思います!
街の活性化の為にも、「共有する」という考え方も"あり”だと思いませんか?

元来、バーは、食前か食後のお酒を飲む為の場所ですからね。




国産オレンジ入荷
和歌山の【オレンジ農園さん】から
セミノールオレンジが届きました♪

seminor.jpg

手選別、防腐剤・防かび剤不使用、ノーワックスの「自然派」です!




ロン・モンテクリスト
ronmonte.jpg アネホ12y

キューバ革命でドミニカ共和国に移った後も
オリヴェル蒸留所がキューバのオールドスタイルラムを追求し、
造り続けた『ロン・モンテクリスト』。
ラムらしい自然な甘み、ライトタイプでなめらかなボディ、

とてもバランスのとれたクオリティの高いラムです!
ハバナクラブやサンチャゴ・デ・クーバなど
キューバラムがお好きな方には是非一度お試しいただきたい逸品です。

(インポーター資料より)


ヒッチコック+
早速観てきました!
ホラー、ゾンビものは、殆ど観ないので、
ヒッチコックの知識は有りませんが・・
「伝記モノ」は好きなので、結構、楽しめました。

先駆者の苦悩、夫婦の絆が描かれていました。
冒頭で、湯船に浸かりながら「シュヴァルブラン」を飲んでいるヒッチコック。
流石、巨匠!と唸りましたね~♪
ヒッチコック


「奪命金」は、前半、何とも退屈で、やれやれと思っていたら・・
後半、交差する複数の物語が繋がり、
やっとストーリーが飲み込めました!
結果的には、良い作品でしたが・・
前置きがね・・・・(-_-;)

金奪命

おまけ
130410_063356.jpg
パステルカラーの「丸子川土手」6時頃。

招かざる春の嵐
今朝TVを観ていたら天気予報で、
静岡は、夕方から明日の未明にかけて大荒れとの事・・
なるべく外出は控えるよう促していました。

そんな事言われたら、「仕事に行く意味あるのかナ?」
などと、弱気になっちゃいますよね~?
テンション下がるわぁ~。

でも、悪天候だろうと休めないのが飲食店の辛い所です・・
あ、皆さんもそうですよね~こりゃ失敬!

話は変わりますが・・
昨夜、妙な事がありました。

始めていらしたお客様が、席に着くなり
「何だ~、今日マスター休みか!」と、私に言いました。

??? 
あの~、私が経営者ですが・・と申すと、

「俺が言ってるのは、マッチボックスやってたマスターの事だよ!
 あんたの事は知らないし、あんた、まだ若いだろ~?」と・・。

それ程、若くもありませんよ。マッチボックスを経営していたのも私です・・
と説明すると、

「ま~、いいや!」と不満気な様子でした。

結局、それ以上、お話する事はありませんでしたが、
「マッチボックス」のマスターを求めていたのでしょうか?
それはそれで嬉しいですけどね・・・微妙~(苦笑)

ラ・ロシュに移転して9年になりますが、
容姿は、差ほど変わっていないと思うんですけどね・・。

あまり一方的にガッカリされても、どう対処していいのやら・・
「同一人物でごめんなさい・・」って、詫びるのも変だしなぁ~(-_-;)

この歳で若く見られる事は、悪い気はしませんが・・

「今日オーナーは?」とか、「ここのパトロンって誰?」と言われると、
そんなにオーナーとしての威厳ないか?と、こんな私でも人並みに凹みます(T_T)

まぁ、ど~でもいい話ですね。



市内最古のフレンチにて・・
昨日のお昼は「Tご夫妻」から、昼食会へお招き頂き、
「ジャンティ」さんへ伺いました。

「テツヤ・スギモト」の信者?(笑)でもある、Tご夫妻のリクエストで
杉本シェフにも参加して頂きました!

ジャンティさんは、静岡の歴史ある名店です。

メートルの久保田さんは、チーズ業界ではカリスマで
その名を全国に轟かせています。
ソムリエールの中川さんも「静岡でトップクラスのサーヴィス」と定評があります。

T夫人が「ロートシルト家」に関心があり「様々な本を読み漁っている」と
以前、おっしゃっていたので、サプライズで、ラ・ロシュのセラーから
【カリュアド・ラフィット1999】をチョイスし、持ち込ませて頂きました。

メイン・ディッシュが出るタイミングで、デキャンタージュされた
ポテンシャルの高い"カリュアド”をサーヴして頂きました。
やはり、このクラスのワインは、
ちゃんとしたサーヴィスで飲むべきワインですね~♪

奥様も、ロートシルトの"5本の矢”を見て、ご満悦の様でした。
サプライズは大成功!
取りあえず胸を撫で下ろしました。
喜んで頂けて、何よりです(*^^)v

洗練された空間と、ハイクオリティなサーヴィス・・
素晴らしい料理とワイン・・・そして楽しい時間。

とても贅沢な昼食会となりました。

「お招き頂き、本当にありがとうございました!」

ギャラリー

1364959009741.jpg
1364960738076.jpg
1364961783639.jpg
1364963237760.jpg
1364964437588.jpg
1364966140186.jpg
1364966178590.jpg
1364961749683.jpg
1364961769449.jpg
写真提供AKKY(complete!(^_-))

4月の予定
今日は生憎の空模様・・
初夏の様な暑さと冬に戻ったような寒さが一進一退。
でも、ひと雨ごとに、確実に春の訪れを感じますね。

さて・・
今月は、公私共に、変則なスケジュールで
疲れ知らずの私でも、流石にキツそうです・・。

15日(月)【ワイン茶会】参加の為、18時オープン(仮)

21日(日)【ワイン会】の為、22時迄とさせて頂きます。

29日(月・祝)休み(仮)

取り急ぎ、こんな感じになります<(_ _)>

上記以外にも、先生が、お席を持つので
朝から「茶会」のお手伝いに出掛けたり・・
今月は「お茶」の関係も忙しいそう~。

そして、昼食会、試飲会、大茶会・・とスケジュールが!
当然、休日も遠征なので、ボケ~っとしてられません(>_<)
ま、忙しい方が、性分に合ってますけどねぇ~♪ ww
完全に、ワーカーホリックですな・・。

外交の実り
昨夜は、バーテンダー協会(静岡支部)の
カクテル・パーティーや、某ワインショップのパーティー
などが重なり、夜の街は、バー・ホッパーで賑わったようですね。

当店も、少しだけ、その恩恵を受ける事ができました。

県内外の著名なバーテンダーの方々にお越し頂けました。

浅草「ドラス」中森君の最後の師である、「Bar Bee」の
山田さんも、早い時間にいらして下さいました。


以前から、浅草のお客様から、お噂を伺っていたので
初対面ながら、直ぐに打ち解けてしまいました(笑)

温厚で物腰の柔らかい山田さんの人柄の良さと大人の魅力を感じ、
すっかりファンになりました♪

深夜には、ゲスト・バーテンダーとして来静していた
お二人もいらして下さりました。

横浜の名店「ノーブル」の山田君は2年ぶりの再会でした。
「やっと来られました!」と
お疲れのところ、わざわざ、逢いに来てくれた事が、凄く嬉しかったですね~。
ビシッと折り目正しい「武士」の様な山田くんの姿勢は、本当に頭が下がります!

もう一人は、遠路遥々、福島からいらした「Wizard」の草野氏。
山田君から、ご紹介頂き、お話をさせて頂きました。
「私たちはつながっている!」"想”の文字が名刺にありました・・

感慨深いですね。

三島「奈良橋」の青木さんも、久々にお逢いしました。
いつも以上にハイテンションな青木さんの「兄貴」っぷりを垣間見る事が出来ました(笑)

Outsiderの当店に、わざわざお越し頂き、恐縮してしまいましたが、
20年以上続けてきた「外交」が実を結んだのだと(勝手に)ポジティブに考えています!

FBなどで友達を作る時代だけれど・・
地道に自分の足と時間を使って築いた「人脈」は宝物。
やはり人を繋ぐのは「人」なのですね。

新たな出会いと、久しぶりの再会に感謝です<(_ _)>

おまけ
130401_060913.jpg
広野海岸、河口側(6時頃)