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Bar La Roche - ラ・ロシュ -
KEEP CALM & BE A GENTLEMAN 心穏やかに・・紳士らしく。
プロフィール

Author:la.roche
カウンターメインの小さなBarです。
大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。

テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。

お食事の用意は御座いません。
食前か食後のご利用をお願い致します。

*平日の18時迄は【HappyHour】としてNo-charge
*18時以降Charge¥500(テーブル¥600)

休み「不定休」

平日 16時~
土・日・祝 15時~

everyday 23時LO


平均単価 2000~2500
ワンショット 1,000~
珈琲 500~



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教訓
「義を見てせざるは勇無きなり」

人として行うべき正義と知りながら
それをしないとは勇気がないこと・・

ここ最近、ふと想う事・・・
正しい行い、出来ていますか?

「仁」・・・仁義・誠意
「義」・・・義理・筋道
「礼」・・・礼儀・礼節
「智」・・・知恵・認識
「信」・・・信義・誠
*孔子・五常より

これぞ「武士道」ですね。
昔の人は、素晴らしい言葉を残しています。

混沌とした世の中にも「教訓」となりますね。

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ライフ・オブ・パイ
早速、観てきました。

大海原のサバイバル的な物語かと思いきや・・
意外に「ファンタジー」でした。

幻想的な映像が綺麗でした。
lifeofpi.jpg

私は2Dでしたが、CGを駆使した映像を楽しむなら3Dで。



御役御免!
昨夜、閉店後「ポンチ軒」さんで、
シェフ、ソムリエ、バーテンダー達が集結して
新年会をやりました。

当初は20名の予定でしたが、結果的には17名。
これだけプロが顔を揃えると圧巻です!

その幹事を仰せつかった私は、
全員から会費を徴収するまでは気が気ではありませんでした。
自分の店が会場なら、毎度の事ですが・・
他人の店と言うと、妙にプレッシャーを感じました。

今回、お膳立ての段階では全面的に協力させて頂きましたが、
当日のサーヴィスに関しては、若手のソムリエ3名に丸投げ!
ま、彼等はプロですからね~任せて安心♪
本当に楽をさせて頂きました。

これからは、彼らにどんどん任せて行こうと思いました。
アラ40の私が、忙しなく動くよりも、
見ている方も彼らの方が気持ち良いでしょうから。

結局、片付けのお手伝いが終わったのが4時過ぎ・・
まぁ、想定内ですけど(-_-;)

取りあえず、何事もなく楽しい会になったので安堵しています。
これでしばらくは、平穏な日々が戻ってきますww

参加頂いた皆さん、ありがとうございました!
そして、素敵なお店と、美味しい料理を提供して頂いた
「ポンチ軒」さん、本当にありがとうございました、感謝です<(_ _)>

おまけ
20130127.jpg oh!皆良い顔してる!
写真提供AKKY



Big-event!
さぁ~、本日の閉店後は・・
大きなイベントがあります。

主催者ではありませんが、幹事というか
「窓口」を仰せつかったので、粗相のない様、勤めるよう心がけます!

沢山の「プロ集団」が集まるので楽しみでもあります。
また後日、報告致しますので・・。

そんな訳で本日は23時閉店とさせて頂きます。
何卒、よしなに<(_ _)>

しぼむ夢の音・・・
一国一城の主

飲食業界に勤めていれば、誰もが憧れる夢。

自分なら内装はこんな感じで・・
BGMは・・、装飾品は・・
あんなお酒、こんなカクテル、色んな料理を提案したい・・。
下積み時代は、夢と希望に満ち溢れています。

「店を持つ事は誰にでも出来る、継続する事の方が難儀なんだ」と
ある先輩が言っていました。

夢と現実との温度差に叩きのめされる日々・・
それが世の常なのか。

商売か理想か・・

背に腹は代えられないと、現実に寄り添うのも一つの方法、商売なんだし。
やせ我慢しながら「いつか見てろよ!」と踏ん張るのも、その人の生き様。

そんな中、また一つ、この街から“夢のしぼむ音”が聞こえました・・。

あまり伺えなかった店だけど、オーナーの繊細な感受性にシンパシーを感じ
時々、飲みに出かけていました。

私と同様、生きるのが下手な方でしたから、陰ながら応援していたんだけど・・・
本当に残念です。

バーテンダーを23年やっていますが、
志半ばで夢を追いかける事を止めてしまった仲間を、これまで沢山見てきました。
「継続」という言葉が重く伸しかかります・・。

でも、まだ若いですから、きっと新たなチャンスが訪れる事でしょう!
こんなご時世ですから、夢続けるのがキツイ時代だけど・・(←by森やん)
次なる目標に向かって突き進んで下さい、私は、応援していますから!

♪さぁ、もう一度 思い切りやれよ!
one more try

お知らせ
1/27(日)23時閉店とさせて頂きます。

のっぴきならぬ事情の為・・・
宜しくお願い致します<(_ _)>


96時間 リベンジ
戦う親父・・。
いやぁ~強ぇ~!

家族を守る為に悪を打つ!
まっ、ちょっと出来過ぎな感じも・・・。

でも、娯楽作として十分な見応えデス。

96h2.jpg

この手の作品は劇場で観て頂きたいですね。

生きていてよかった・・
深夜高速は、少し前に偶然に知った曲。

この歌詞を始めて聴いた時、胸の中で込み上げてくるものを感じました。

勿論、原曲(フラカン)も素晴らしいけど・・
「斎藤和義」さんのヴァージョンは、ボブ・デュラン風のアレンジで、
この曲の良さが更に増しています。

♪全開の胸 全開の声 全開の素手で
 感じることだけが全て 感じたことが全て

 生きていてよかった生きていてよかった生きていてよかった・・♪

号泣必至の名曲です!



渾身
早速観てきました。
このタイトル好きです。

どちらかと言えば地味な作品。
ちょっと華やかさに欠けるかも・・。

でも、じんわ~り心に沁みる愛すべき映画。
古き良き日本映画の雰囲気がありました。

スポ根映画とは一味違う爽やかな感動・・。
良い映画と出会いました。

konsin.jpg
是非、劇場で!

大寒の候
一年で最も寒い時期・・
そう聞くだけでNervousになりますよねぇ~?

でも・・極寒サイクリングは頑張ります!
本当に寒い時って「痛い」って知ってます??(苦笑)

さて・・
そろそろトマトのシーズンです。
当店では、自家製のトマトジュースを造ります。

今日、大分県から「紅玉」トマトが届きました。
【ブラッディメアリー】・・いよいよ解禁!
仕込み次第、オンリスト致します。

新春、虎の子シリーズ
インヴァーリーヴェン1968/25y SMWS

ソサエティのオールドボトルです。

'68に仕込まれた貴重な原酒です。(44年前!)
オフィシャルでは一度も販売されていないレア物です。

ローランド・モルトの長熟モノ・・期待せずにいられない逸品!

smws204.jpg

貴重な一杯をお試しあれ♪


ランチ会
ここ数日、まともな食事をしていませんでしたが・・
急遽、「テツヤ・スギモト」へ伺う運びとなりました。

「交流会」前の時間は、特に予定を入れていないと
中森君が言っていたので・・
折角だしと思いランチへお誘いしたわけです。

静岡というと「おでん」のイメージが最近は強いかもしれませんが・・
実は、魚も野菜も美味しいんですよ!
そう聞くと和食と思うでしょ?

テツ兄ぃの造る料理は「ザ・静岡フレンチ」なのです!
どのお皿も静岡食材が満載なのです。

そんな料理を中森君にも味わって頂きたいじゃない?!

sugimoto0116.jpg
sugimoto20116.jpg
sugimoto30116.jpg
sugimoto40116.jpg
sugimoto50116.jpg

シェフには珍しく、メインは牛肉でした!
そういえば以前「牛肉の本当の美味さは赤身にある!」と熱弁してたな・・
中森君曰く「僕は断然肉食系ですョ!」と喜んでいました。


繋ぐ
浅草の黒豹こと【バー・ドラス】の中森君が
久しぶりに来静という事で・・

私から、ひとつ提案させて頂き、
浅草と静岡を繋ぐ「橋渡し」をさせて頂きました。

市内の若手Bartenderを中心に10~名程集結。

今回は「交流会」というスタイルにさせて頂きました。

私は、中森君の時間と店の確保をしただけで・・
後は、あえて出しゃばらず、丸投げです。
「勝手にしやがれ!」って感じです(笑)

皆が参加型でないとディスカッションになりませんし・・。

中森君の旧友でもある「グラヴィティ」の平野さんが
MC的な感じでグイグイ若手をリードしてくれたので
皆、質問し易かったと思うし、中森君も話しやすかったと思います。
(流石アニキ!)
今回は、本当に丸投げで何もしなかったけど・・
(今までが出しゃばり過ぎてたのか?)
意外に、その方が、一体感が出て、結果的に良かった様です。
てか、皆の協力のお陰ですね♪

これを機に、浅草と静岡の「外交」が始まる事を願っています。

とりあえず、ミッションは大成功だったようです。

さ~て・・BIGなミッションが直ぐに控えています!
休んでる暇はないんだなぁ~(-_-;)

__.jpg 駿府勤皇の志士・・違うかぁ~?!w





お詫びと報告
13日(日)体調不良の為、休ませて頂きました。

4か月ぶりの休日が2日も自宅ベッドで過ごすという
情けない結果となり・・不徳の致すところです。

ずっ~と心待ちにしていたシェフ達との昼食会も
泣く泣く、お断りし、研修生を代理で参加させて頂きました。
きっと、美味い料理とワイン、沢山出たんだろ~なぁ~。。(涙)

今月は、外せないミッションが色々とあるので
ここで無理をすると大変ですからね。

いるんだよね~、遠足当日に風邪ひくヤツ・・。

声をかくす人
久々のレッド・フォード作品です。

civilwar(南北戦争)直後、リンカーン暗殺事件に関与した罪に問われた
ひとりの女性の物語。
法廷モノとも言えますが、この時代ですからね・・。
悲しいラストは、衝撃的。

koewo.jpg

追記

昨夜は、ホテイヤさんで、恒例のシェフ会メンバーの新年会があり、
店を出たのが3時位でしたので・・朝一の映画はキツかったですョ。
早朝サイクリングもサボらず行きましたからねぇ~。
タイトながら、充実した午前中でした!ww



御褒美
今日は、研修生を連れて「天ぷら」を食べに出掛けました。
年末年始と頑張ったんでご褒美です。ww

最近、移転オープンした【すぎ村】さん。
焼津で「名店」と呼ばれた店です。

先ず、エントランスの演出から造り込まれていて
既にそこから、ワクワク感が膨らみます。

店内も、大人の雰囲気満載で高級感がありました。
静岡には少ない本格派です。

「品格」があって、オーセンティック・バーにも似た
ピりっとした緊張感が良いですね。

意外に、天ぷらって、御蕎麦屋で“つまみ”として頼む事はありますが
目の前で、一つ一つ丁寧に揚げてくれる店は、何年ぶりでしょうか・・。

ランチという事もあり、とてもリーズナブルに、美味しい天ぷらを頂きました。

研修生には、厳しく、云い難い事もあえて言っていますが、
ムチばかりでなく「飴ちゃん」も、たまにはあげないとね~❤

130107_134221.jpg
「晴れの日」に使いたいお店です・・
「大人のたしなみ」として知っていて損はない店だと思う。


1月の予定
9月から無休で働いていたので
お正月気分も、何処吹く風・・

「正月特番」の時代劇を撮り貯めしていたので
このところは、時代劇三昧でした・・・。

「極寒サイクリング」もストイックに続けています!
あまり遠出はしなくなりましたけどね~。
半径5km~のショートコース(45~50分)が最近の定番です。

毎日続ける事に意義があるのです!(←自分に厳しく)

まぁ、ど~でもいい話しは、これくらいにして・・と。

14日(祝・月)休ませて頂きます。

詳しい事は伺っておりませんが・・
「遠征シェフ会」に、お招き頂きましたので出掛けてまいります。
では、宜しくお願い致します<(_ _)>

2013年のテーマ
今年は、色んな意味で
「繋ぐ」をテーマに掲げ、
自分がこれまで築いてきた事を
次世代に継承していけたら・・と考えています。

ま、これまでも、そのような事に対して
積極的に動いてきましたけど・・

もう少し意識を高めて行きたい所存です。
私には、残念ながらカリスマ性は皆無なので

皆様のご協力なしには、成し得ませんので
尽力の程、何卒、宜しくお願い致します<(_ _)>

新春早々「始動」致します!
ロケンロッ~!



新春、一発目!
レアなマールと、CP抜群なモルトが入荷しました!

20130102.jpg

左:ヴュー・マール・ド・ブルゴーニュ1979/Dmベルナール・デラグランジェ
ヴィンテージ・マールです♪ 
このドメーヌはムルソーの造り手ですね。
数年前にも、一度ご紹介しましたので再入荷となります。

右:ケイデンヘッド・ダッシーズ  カリラ17y
ダッシーズ・シリーズはCP抜群で人気が出そうな予感?

取りあえずは“挨拶代わり”って事で・・こんな感じです。

明けましておめでとうございます。
本年も、何卒、宜しくお願い致します<(_ _)>

皆様にとって、幸多き一年になりますように・・。

#9

本日は「第9」でお待ちしております。