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Bar La Roche - ラ・ロシュ -
KEEP CALM & BE A GENTLEMAN 心穏やかに・・紳士らしく。
プロフィール

Author:la.roche
「心静かに寛ぐ」


カウンターメインの小さなBarです。
一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。

テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。

お食事の用意は御座いません。
食前か食後のご利用をお願い致します。

18時迄は【Coffee Hour】としてNo-charge

休み「不定休」

平日 16時~
土・日・祝 15時~

everyday 23時LO


平均単価 2000~2500
ワンショット 800~
珈琲 500~



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Good-bye 2012
いよいよ2012も終わり。
今年は、個人的には劇的な事もなく・・

相も変わらずな不景気の風にさらされ
タイトロープをヨロヨロと渡る様な1年でした。(苦笑)

変わった事と言えば・・
シェフやソムリエといったレストラン関係者との交流に恵まれた1年でした。
ま、以前から見知ってはおりましたが・・。

ある「仕掛け人」のお手伝いをさせて頂いたお陰でもあります。

彼等が、どう感じているのかは分り兼ねますけど・・
場所を提供したり、窓口になったり、掛け橋になったりと・・
出来る限りの事をしてきたつもりです。

まぁ~「お節介」ですかね?WW
でも、私はバー・テンダーであり、シェフでもソムリエでもありませんから、
レストラン業界の云々に出しゃばるつもりは毛頭もございません。

ただ、いつか彼等の間で自発的に、何か面白い事が起きたら楽しいかなぁ~と。

これからも末永く良いお付き合いが出来たら幸いです。

いつかは、レストランやバーという垣根を越えて
「静岡」をアピール出来るような事が出来たら素敵ですね。

夢の話ですけどね・。

折角、盤石になった絆ですから大切にして、
来年に繋がるようにしたいと思います。
では・・良いお年を。

風邪など引かぬようご自愛くださいまし<(_ _)>

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2012 名作は・・
今年も残すところ僅かとなりました。

さて、本年も沢山の名作に出会いました。
多分・・劇場で70~80本は観たと思います。

2012は、ミニ・シアター系作品の当たり年となりました。

【アーティスト】 【最強のふたり】 【裏切りのサーカス】【マシンガン・プリーチャー】
【第九軍団のワシ】 【リンカーン弁護士】 【サラの鍵】・・など。

大作もありましたね~。
【戦火の馬】【ダークナイト・ライジング】 【My Way】
【スカイフォール】【レ・ミゼラブル】・・とか。

邦画も負けていません!
【テルマエロマエ】【我が母の記】【あなたへ】
【終の信託】【のぼうの城】【北のカナリアたち】などなど・・。

個人的に大好物「おバカ作品」もありましたね~。
【宇宙人ポール】【アイアン・スカイ】・・最高にアホでした!WW

他にも・・
【Drive】【崖っぷちの男】【デンジャラス・ラン】【ドラゴンタトゥーの女】
【そして友よ、静かに死ね】【人生の特等席】・・色々あってキリがないですねぇ~。

さて・・
私が一番記憶に残った秀逸な作品は・・・
【預言者】です!
殆ど無名に近い俳優ばかりを起用した辺りを評価します。
若き日のアルパチーノ、デ・ニーロを彷彿とさせる主人公は素晴らしかった!
yogensha.jpg


まっ、個人的な意見なので、あまり参考にならないですけど・・。

貴方の一番は見つかりましたか?
来年も良い作品を沢山観て、感受性を豊かにしたいと思います。
「いやぁ~、映画って、本当~に良いものですね!」

Fullmoon triper
明石市から遠路遥々、当店へいらして下さったお客様。

JRフルムーンパスを利用し、旅の途中だそうです。

静岡へは観光ですか? と尋ねると・・

「以前にも、この店に来た事があって、もう一度来たくて・・」と。

わざわざ途中下車をしていらして下さいました。
有難き仕合わせ。

「“団体客お断り”っていうのが素晴らしい!
 私に言わせれば、東の横綱やな(笑)」と労いのお言葉まで頂きました。

勿論、リップサーヴィスだとは思いますが・・
でも、こういう言葉には、本当に報われます・・感謝です。

「京都や大阪に行く事はあるけど、東には簡単に行けないからね・・
 でも、来年の春か夏頃にまた伺います」と約束をして下さいました。

報われない事も多いですが・・
自分を信じてやり続けていれば、ご褒美があるんですよね?

Xmasの夜の、心温まるお話。



年末年始の営業
取りあえず、しばらくは無休で営業致します。

大晦日&元旦も、通常通り営業です。

ただ、イベント的な催しはありませんので・・
普通~に何も変わらない当店です。WW

今年は、恒例の【年越し飲み会】のお誘いが無かったので・・
定時(24時)で終われそうです。


次に「休み」を頂く予定は・・

1/14(祝)*3連休の月曜日

(のっぴきならない事情がない限り)上記の通りです。

何卒、よしなに<(_ _)>

レ・ミゼラブル
早速、観てきました。

話題作であり、超大作ですね。


基本的にミュージカルは好みではありませんが・・
このキャスティングに魅かれました。

いきなり踊りだす様な作品じゃ~ありません。
それなりに重厚で濃厚な作品でしたよ。

隣のオジサンは、ラストシーンで何度も涙をぬぐっていましたが・・
私は、そこまで感情移入できませんでしたけどネ・・(汗)

まぁ、年末らしく、こういう映画も良いですね。

lesmiserables.jpg

是非、劇場で!

「黒衣」の心得
「部下に嫌われる事を恐れるな」

「上司と、どんどん喧嘩しろ!それが店の為なら」

「店長はオーケストラの指揮者だ、全員の個性を理解していなくては指揮はできない」

19歳の頃、大変お世話になった社長が、私に残してくれた大切な言葉。

23年間、バーテンダーを続けてきた私が
研修生に残せる言葉があるならば・・

「バーテンダーは黒衣であれ」

勿論、私の勝手な持論です。

「黒」は“無”や“影”を意味する。

そこに存在しない、お客様から見えない、というお約束。

しかしながら、その役割は無くてはならないもの。
舞台の事、芝居の事を完璧に把握していなければ務まりません。

バーの主役は「お客様」
そのお手伝いをする黒衣が、我々バーテンダーです。

華やかに観られがちな仕事ですが、
実際は、とても地味な仕事です。

控えめで清潔感がある事が望ましい。
若手芸人の様に「俺が俺が!」と出しゃばるのは「粋」ではない。

「黒衣に徹する事こそ、使命なのだと心得たい」

他人に偉そうな事言える立場ではないけれど・・
己を律し、日々精進を続けているつもりです。

それが指導者としての義務だと思います。

不器用でも良い・・
謙虚で、思いやりのあるバーテンダーになって欲しいです。

【黒衣であれ】・・来年のテーマにしましょうかね?




新着Malt
滑り込みセーフで間に合いました!

現行モノが二つ。

xmasmalts.jpg

左 【ビッグ・ピート Xmas】
右 【クラガンモア18y KHダッシーズ】

どちらもお手頃価格なので人気が集中しそうです♪

Xmas限定!
本日22日(土)~25日(火)迄

”バイ・ザ・グラス・グレードアップ・フェア”

シャンパーニュは、希望小売価格1万円以上のハイグレードのモノを・・
お値段は、通常通り、1杯\1,000(税込)

赤ワインも、1種類ではございますが、
通常ではグラスで出せないグレードのモノをチョイス。
こちらも1杯\1,000となります。

4日間限定のサーヴィス価格となりますので
是非、このチャンスをお見逃しなく!

静岡産の苺【紅ほっぺ】も入荷しております!



柑橘色々・・
愛媛の小さな島から贈り物・・

iwagi_20121219170848.jpg

「国産ライム」「姫レモン」:別名 紅レモン 「はれひめ」:蜜柑

姫レモンは、見た目は小粒な蜜柑のようなオレンジ色の珍しい品種、
しっかり酸がありカクテル向きです。
ライム同様、ノーワックスなのでピールも安心して使えます!

Rob Roy 30y
記憶が確かなら・・
購入したのは10年程前でしょうか?

スタンダードのロブロイすら現在、日本未輸入ですから。

ボウモアがたっぷり入ったブレンデッドの逸品。

ロブロイ30y セラミック・デキャンタ

robroy30y.jpg

本年 最後の極上ウィスキー!
良いお酒飲んで、良いお年をお迎え下さいませ<(_ _)>


ズレてる方がいい
「のぼうの城」も記憶に新しいが・・
エンディングで流れていた曲ですね。

♪ah~闘いにこだわって
敗れゆく定めでも

うつろうこの世間にゃ
ズレてる方が良い・・

私のような天邪鬼は、
このフレーズにどれだけ救われるか・・。


ズレてる方が良い

ホット・シーザー (和風)・・?!
最近「ホットカクテル」のオーダーが急に増え始めています。

そんな訳で・・この冬は

【ブラッディ・シーザー】のホットを和風出汁でアレンジします!

日本人のDNAを思いっきり刺激しちゃいます!

蛤エキスのクラマトも良いですが・・
こちらもご賞味下さいませ<(_ _)>

*「オランジェ・ショコラショー」
 「ワイン・グロッグ」など・・ホット・カクテル色々やってマス。



白眉なシルキーヴォイス
Elvisと言えばRock 'n' rollのイメージですが・・
実は、バラッドやゴスペルが真骨頂なのです。

私の“ベスト5”に入る隠れた名曲で【young&beautiful】があります。

【アーロン・ネヴィル】が唄った、この曲は本当に素晴らしい!

白眉である。

ビジュアルは、まるで殺し屋?用心棒?ですが・・(苦笑)
そのシルキーヴォイスにウットリです。

余談だが、エルヴィスのミドルネームも「アーロン」なんですよねぇ~
ま、ど~でもいいか?こりゃ失敬w

aaron

極上新蕎麦
恒例の「美食会」メンバーで
【笊蕎麦つど野】さんへ出掛けました。

そろそろ新蕎麦100%になってる頃だし・・

ホテイヤのS氏は、今回つど野デビューでしたが・・
「3枚いってもイイすか?」とぺロりと平らげていました。w

121211_131711.jpg

ここを訪れる度、皆感心するのは、
蕎麦の美味さは言うまでもなく・・
磨き抜かれた店内です。

何年経っても、新築の様にピッカピッカ!
こういう所にプロ意識を感じます。
本当~に頭が下がります<(_ _)>

war is over..♪
ジョン・レノンの命日です。


この曲は、Xmas song の定番ですけど・・
本当は「反戦 song」なんですよね。

「貴方が望めば戦争は終わる・・」

ジ~ンときますね。


本当の事は、生き様の中にある?
昨夜の閉店後、一人、また一人と・・
カウンターに集まったメンズは・・市内のソムリエ達。

図らずも「ソムリエ会?」となりました。
「シェフ会」とは、また違った雰囲気で楽しかったですョ。
Sさん、いつも本当にありがとうございます!感謝しています<(_ _)>

話は変わりますが・・
何かのドキュメンタリー番組の密着取材で
「斎藤和義さん」が言っていました・・

「アコギでステージに立つと、今時フォークソングですか?って言われちゃう。
 アコギでロックしてるんじゃい!って言いたくなるけどね・・」と。

意外に真実は、伝わり難いものです・・う~んシンパシー。

バーの仕事も同様で・・
商売(ビジネス)と、“バーテンダーという生き方”とは、
意味が少し違う気がします。

思い通りにはいかないから、独りでやり続けるしかないんですよねぇ~。

「本当の事は、生き様の中にある・・」そんな感じかナ?w

唄うことは難しい事じゃない・・♪

Xmasは「とりシャン」で。
先日、お客様から「Xmas card」を頂いて
はっ、となりました。

・・・・やべぇ、何も考えてなかった!(汗)

採算度外視だけど・・アレでいくか?

という訳で・・今年もやります!
【シャンパーニュ・グレードアップ・フェア】

champagne.jpg


バイ・ザ・グラスのシャンパーニュを
通常ならグラス\1300~のグレードのモノを
お値段そのまま(\1000税込)でご奉仕いたします♪
(もしかしたら・・ですが、期間中、赤ワインのグレードアップも考慮してます)

いつもより、ちょっぴり贅沢してみません?
聖夜だし・・。

合言葉は
「とりあえずシャンパーニュで!」

期間:12/22(土)~25(火)迄。

*年内は休まず営業の予定です。
年末年始も通常営業の予定です。

*年明け、1月、2月と「遠征シェフ会?」のお誘いを受けているので
その時はお休みさせて頂きます。
(何故かメンバーに加えて頂きましたが・・シェフじゃないんだけどなぁ~ 苦笑)
また詳細が分かり次第、報告致します。

では、宜しくお願い致します<(_ _)>

たまにはレンタルCDでも・・
ade21kazu.jpg

CDレンタル2枚無料クーポンを頂いたので
この2枚をチョイス♪
「ADELE 21」と「斎藤和義 弾き語り 十二月in武道館」

一週間じっくり聴き込むつもりです!

Jazz piano
先日、某jazzbarのマスターがやっている
ピアノ教室の発表会に、研修生と出掛けました。

店にもグランドピアノがあるのに、
わざわざお金の掛かるホールを借りた辺りに
マスターの親心を感じました。

午後からでしたので、【ハナハナ】さんでランチしました。
ポムロールを1本空けて・・景気づけ。
jazzは、ほろ酔い気分で聴くのが一番ですからね!

音楽ホールで、ギャラリーも多かったので
生徒さん達のピリピリした緊張感が伝わってきました。

私はピアノの目の前の席でしたから、鍵盤を叩く指が
震えているのが分かり、「それ、頑張れ!」って応援したくなりました。
勿論、大人しく見守りましたけど・・。

中々、こんな機会もないので良い経験をさせて頂きました。

007 スカイフォール
早速観てきました!

いやぁ~冒頭から飛ばしてます!
手に汗握るジェットコースターが140分全開nonstop!

タイトなスーツもタキシードもサラリと着こなし
脱げば筋骨隆々の細マッチョ!
マッカランとシェーク・マティーニも良く似合う。
もう、完璧なジェントルマンですよね~。

007sky.png

今年を締めくくる、ザ・娯楽作品!
是非、劇場で! 

虎の子シリーズ
師走です・・。
早朝サイクリングも「苦行」の域にきてます。

昨夜は珍しく「10人位でそちらに向かってますが・・」という
問い合わせのお電話があり・・世間では宴会シーズンなんだなぁ~
と、今更ながらに感じたこの頃です。
*勿論、恐れながらお断りさせていただきました・・。
 本当は、そんな余裕は全くないんだけどねぇ~「マニフェスト」は守ります!w

さて・・年末恒例の「虎の子」シリーズです!
マニアも唸る「オールド・ボトル」をチョイスしましたョ!

spy12yold.jpg
'80年代初期に流通していた(旧)【スペイサイド12y ピュアモルト】
現在の同名のモノとは異なる蒸留所のモノ。
これは、市場にもあまり流通していないので、ちょいとレアな逸品♪
資料も殆ど見当たらないので詳細も不明です。

mdgl20ykd.jpg

【ミルトンダフ・グレンリヴェット1964~1984/20y】
通称:ケイデン黒ダンピー(シリーズ)
こちらも80年代流通のオールドボトルです。

さて・・年末に向けて、ちょっと贅沢なモルトは如何でしょう?

おまけ

kings12y.jpg
こちらは、残念ながら当店所有のモノでは御座いません。
昨夜、都内でも有名な「バーホッパー」のSさんが
わざわざ浅草から持参して下さった貴重な虎の子。
少しだけご相伴になりました。
「大変、美味でございましたぁ~感謝です!」