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Bar La Roche - ラ・ロシュ -
KEEP CALM & BE A GENTLEMAN 心穏やかに・・紳士らしく。
プロフィール

Author:la.roche
カウンターメインの小さなBarです。
大人が一人静かに自分だけの時間を過ごすには最適。

テーブルは1卓(4席)のみとなりますのでグループ向けではございません。

お食事の用意は御座いません。
食前か食後のご利用をお願い致します。

*平日の18時迄は【HappyHour】としてNo-charge
*18時以降Charge¥500(テーブル¥600)

休み「不定休」

平日 16時~
土・日・祝 15時~

everyday 23時LO


平均単価 2000~2500
ワンショット 1,000~
珈琲 500~



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職人の心意気
「両手を左右に広げた長さ・・」

昔、ある和食の職人さんが教えてくれました。

「板前一人が、良い仕事ができる限界のことだよ」

つまり、カウンターの長さの事で、せいぜい3、4人位迄ってこと。

最近は、カウンターメインの料理屋さんは少なくなった様に感じますが
私は、そういう所に「心意気」を感じているので、寂しい限りだ。

「カウンターの寿司屋とオーセンティック・バーは似ている」と言われることがあります。
こういう声を聞くと無性に嬉しくなります。

バーのカウンターも同じ。
カウンターはバー・テンダーの聖域です。

(昔のバー・テンダーの逸話で、カウンター上にバッグや荷物を置かれると厳しく叱ったとか・・
 カウンターに頬杖をついて飲んでいたら注意されたなんて話がある程ですから!)

当店にも一応、テーブル席もございますが・・
できればカウンターだけで留めたいというのが本音です。

団体様にご遠慮頂いているのは、そういう意味も含んでいます。

商いですから、利益の追求も大切ですが・・
「良い仕事をしたい」という心意気を無くしたら本末転倒ではないでしょうか?

茶道も同様ですが、そこに「もてなしの心」があるからこそなのだから。

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