先日、初めていらしたグループのお客様が、開口一番に言いました。
「この店、なんで看板出してないの？　私たちみたいな客が来ると困るからでしょう？」
と、いきなりネガティブ・マインドです。

「そんなことおっしゃらないで下さい。　とりあえず、どうぞ」とテーブル席へご案内しました。

「やっぱり、分かりずらかったですか？一応、ビルの入口付近に小さな看板があるんですが・・・」

もっとカジュアルな店を想像していたのでしょうか？何か思惑が外れた様子です・・・
どうも肩に力が入っているのが伝わってきます。

「カクテルなんて知らないから、適当に何か作って！」と、ナゲヤリです・・・。

「せっかく、こういう店に来たんだ、雰囲気を楽しんで、静かに飲もうや！」と、
男性の方が助け舟。（助かります(-_-;)）

居酒屋で軽く飲んできたとのこと、女性二人には、それぞれ「季節のフルーツ・カクテル」を
男性には「ジン・トニック」をお出ししました。

もっとリラックスしていただきたくて、こまめに声をおかけしたりしたのですが・・・
結局、女性陣はそれぞれ１杯、男性がジン・トニックを３杯飲まれ、お帰りになりました。

時間的には、わりとゆっくりされていましたが、終始、強張った表情はゆるみません。(T_T)
最後は笑顔でお帰り頂くのがプロのサーヴィスなのですが・・・。（まだまだですね凹）


　　　　　　　　〜〜〜〜☆〜〜〜〜★〜〜〜〜☆〜〜〜〜★〜〜〜〜



先日、初めていらした若い女性のお客様が、カウンターに座るなり
「うわぁ〜緊張するぅ〜、こういう店、初めてなんです」と、ソワソワした様子でした・・・

「緊張するのは、空気が読める証拠ですから。　普通に振舞って頂ければ大丈夫ですよ。
緊張感があるから、バーは良いんですよ。リラックスしてくださいね！」

しばらくすると、当店のコンセプトや、ポリシーについて色々と質問されました。
勿論、しっかり向き合ってお答えしました。

すると彼女は、胸に秘めていたことを打ち明けてきました。

仕事のこと、結婚や出産への不安、そして将来のビジョンが明確でないこと・・・。

やはり、私の思った通り、とても感受性の強い人でした。

「ね？　もう緊張してないでしょ？　
バーって席に座るまでは、ちょっと緊張するけど、一杯飲めば、なぜかリラックスできる。
それくらいで丁度良いんです。
入口に看板がないのは、本当にウチの店で飲みたい人だけに来てほしいからなんです。」

すると彼女は、「また愚痴聞いて下さい〜！」と、苦笑した。


別に、アングラなカルト・バーにしたくて看板を出していないわけではありません。
（実際、ビル入り口付近に小さな看板を出していますしね）

扉を開ける勇気がなくてUターンしてお帰りになったという話も少なくないですし、
リスクは伴いますが・・・（涙）

「どうしても、ラ・ロシュで飲みたい」と、おっしゃってくださるお客様を大切にしたい。
という想いからです。
深いご理解を・・・・。