「カンパリをトマトジュースで、ライム搾って下さい」

「はい？　カンパリにトマトですか？」と、思わず聞き返してしまった。

当店へは、初めていらしたお客様で、出張で時々静岡にいらしているとのこと。

そして、二度目のご来店の時も、この「カンパリ＆トマト」をオーダー。

「ちょっと調べたんですが、このカクテルは某有名モデルさんが考案されたようですね、
それと・・・カンパリトマトって品種のトマトがあることご存じですか？」と、話すと・・・

「初めてです、答えを返してくれたバー・テンダーさんは！ いろんなバーで、このカクテルを
オーダーしましたが、ほとんどが、カンパリにトマト？って嫌な顔されるだけで・・・」

「いや、私が知らないだけで、世間で流行ってるのかな？って思いましてね（笑）」

「実は、あるバー・テンダーさんに教えて頂いたんですが、ブラッディ・ジュリアーノと
いうそうです。その方のオリジナルかもしれませんが・・」と、話してくれました。

「変わった飲み方するなぁ」で済ませてしまえば、こういう会話は生まれないわけで
何事も興味をもってみるものだ。


ある、お客様に「作りたくないカクテルある？」と尋ねられましたが・・・

当店は、基本的に私が扱いたくないモノは置いていませんから、
かなり、そぎ落としたラインナップになっていますので・・・
作りたくないというより、「作れない」といった方が正しいですかね？
その辺は、お客様に大変ご迷惑おかけしていますが・・・深いご理解を！
（不本意で、嫌だなぁと、思いながら作るくらいなら、潔く・・・ねぇ？）


まぁ〜「オールド・ボトルや、ヴィンテージ物のウィスキーでハイボール作れ」と言われたら
「勘弁してくださいよ〜」と、きっと顔に出ると思いますが。（生産者の気持ちを考えると・・・泣）

でも、カクテルって、ある意味、遊び心があった方が楽しいですよね？
今回もそうですが、お客様に教えて頂くことも沢山あります。
お客様との「コール＆レスポンス」が、バー・テンダーを育ててくれますから。
カンパリトマト