【ゴールデンキウイ／ニュージーランド産】
ビタミン豊富で、糖度も高くとても美味しいキウイです。
シャンパーニュのカクテル、フローズン・カクテルがオススメです！

　先日、某業界誌の取材を受けました。
【バーテンダーが通うバー】というコーナーです。
取材は２時間程で、前半は月並みな話。バーテンダーになるまでの経緯やら
店を開店させるまでのエピソードなど・・

そして後半。「ラ・ロシュではフルーツにこだわっていますが、その理由は？」
「モルトやワインって本気で楽しもうと思ったら、それなりの知識や経験が必要ですよね？　でもフルーツの美味しさは誰にでも明確じゃないですか？知識とか関係ないし」
すると、それまでポーカーフェイスだったライターさんの顔色が変わった・・
「そんな当たり前の事ですが・・ハッとさせられましたよ！」と。

今度はこちらから質問「背後のお荷物ですが・・”風呂敷”使ってますね？　今号の後記
でシュタイナーの理論、マクロビオティックなど【食と世界について】記していますが、ちゃんと考えてるんですね？」ライターさんは「私の趣味で・・」と苦笑い。
それって、当店の考える【ナチュラル・カクテル】の原点なのです。
マクロビオティック同様、自分が住む土地で穫れた作物を、その時期に食す（なるべく加工はせず）自然の恵みを自然の状態で取り入れる・・

そんな【エコ】な話で盛り上がり・・ここからは本音トーク！
「オフレコでお願いします〜（笑）」と。
ちょっと暴走気味でしたが・・まぁ〜そこはプロのライターさんの事、上手くまとめてくれると信じて・・それに、ちゃんと環境問題を意識している方ですから！
次号が楽しみです。

【グレン・エルギン 13y】SMWS#85.11
ソサエティのバックヴィンテージで
'84年蒸留、'98年瓶詰めです。

【カラマンダリン／和歌山・有田産】
温州みかんとキングマンダリンの雑種です。
寒さに弱いので生産地は限られます。そのため生産者も少ないので希少です。
一年間、樹にならせるので糖度はバッチリのり甘く濃厚です！
シャンパーニュとのマリアージュは最高！

　当店の看板メニュー【モスコーミュール】ですが・・
自家製ジンジャーエールがグレードアップしている事に気がつきましたか？
そう、以前紹介した幻の【金時ショウガ】を使ってジンジャーエールを造りました！

以前は、スパイスなどで辛味、香りを付けていましたが・・
この【金時ショウガ】なら何も加えなくても、香りも辛味も最高です！
よりシンプルな仕上がりになりました。
是非、お試し下さい！