【ドメーヌ・サントーバン・オウーガ/1980-2001(21y)】

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アルマニャックのレストランの息子として生まれた【フランシス・ダローズ】
料理人としてスタートした彼だが、アルマニャックの古酒に魅せられ１９７４年以来
バ・アルマニャック地区の小規模生産者蔵にある古酒を吟味し購入。その生産者名、蒸留年を表記して限られた得意先に売り始めた。
後に、自家熟成庫を完成し現在では限られた生産者に前払い金を払いハイ・クオリティなアルマニャックを美食家の為に販売している。ーテキストよりー

「コニャックをボルドー・ワインに例えるならアルマニャックはブルゴーニュ・ワインかもしれない。何故ならアルマニャックは生産者、ブドウ、産地の個性がより反映されていると思うからだ・・　名声に溺れ、その名を汚した有名銘柄のコニャックより、無名ながらも家族経営で小規模に良い仕事をしているアルマニャックに愛情を感じるのは私だけだろうか・・？」

クライヌリッシュ1987(18y)
シグナトリー・ヴィンテージ・カスク・ストレングス・コレクション

【コストパフォーマンス抜群のヴィンテージ・カルヴァドス】

ミッシェル・ユアール1987（2005年ボトリング）

　岡山から白桃が届きました。

岡山の白桃は超高級品種ですが・・思い切って仕入れてみました。
【ベリーニ】でどうぞ！

Before "Elvis"there was nothing 　「エルヴィス以前は皆無だった・・」
ジョン・レノンの言葉である。１９７７年８月１６日、エルヴィスが亡くなって２９年になる。エルヴィスの「ザッツ・オールライト・ママ」がラジオで流れ全てが変わったと言っても過言ではないだろう。それまで「悪魔の音楽、奴隷の音楽」だとして聞く事も、歌う事も禁じられてた時代だ。勿論エルヴィス以前にも「ロックンロール」を歌ったシンガーは存在する。しかし黒人の音楽「Blues」を世界に知らしめ市民権を得たのは彼の功績だ。その背景には、彼が心から音楽を愛し、幼少の頃から黒人の音楽であるゴスペル、ブルースを聞いて育ったエルヴィスだからこそ、誰も超える事の出来得なかった壁を乗り越えられたのだろう・・。
　今では「ロックは反抗の象徴」と勘違いしている若者が多い・・悲しい事だ。
ロックは反抗ではなく「意志を貫く強い信念」だと私は思う・・と言うよりエルヴィスに教えられた。
　心に迷いがある時、決断が必要な時など、いつも【エルヴィス・プレスリー登場！】というファーストアルバムを聞く・・「頑張らなきゃ！」と元気をくれるからだ。
「リメンバー・ザ・キング！／エルヴィスを忘れない・・」
http://www.amazon.co.jp/gp/product/images/B0007N36QU/ref=dp_image_text_0/249-2129019-1123520?ie=UTF8

エルヴィスなバーボン！
「ジェイルハウス・ロック」ならず【ジェイルハウス・ブルース１２年物】（非売品）


映画「トゥルーロマンス」の冒頭シーンでクリスチャン・スレーターが「監獄ロックのエルヴィスはロックしまくってる、エルヴィスなら抱かれてもいい・・」という台詞がありますが、このラベルもロックしまくりです！！
【あなたの知らないエルヴィス】が↓ここにあります。
http://http://www.amazon.co.jp/gp/product/images/B000FCUY6S/ref=dp_image_text_0/503-7307075-1930353?ie=UTF8

　　ミントジュレップにベスト・チョイスするバーボン？
　ネーミングで選ぶなら・・・【ラン・フォー・ザ・ローゼス】＝ケンタッキーダービーの事を地元ルイヴィルでは"Run for the Roses"と呼んでいる。
【ベル・オブ・ケンタッキー】＝１８８９年のケンタッキーダービーの優勝牝馬の名。
【ダービー・ローズ】＝世界の名酒事典で「ミントジュレップにベスト・マッチ」と紹介している。
　ネーミングやケンタッキーダービーとの縁が有る無しは関係なく、単に「味」で各々の好みでチョイスしているバー・テンダーも多いだろう・・。
　当店では二つの理由から【アーリータイムズ】をチョイスしました。
理由その一　アーリータイムズはケンタッキーダービーのスポンサーである。
理由その二　御当地の酒である。（ケンタッキーダービーが開催されるルイヴィル産）
　そして付け加えるならば・・お客様の「ケンタッキーダービーの開場で飲まれてるミントジュレップってどんな味？」という素朴な疑問に答えるべく【ケンタッキーダービー・オフィシャル・レシピ】を再現しました！
結局のところ「これでなければ！」というものではなく、１０人のバー・テンダーがいれば１０通りの解釈があると言う事です。（ちょいとファジーかな？）