世間では御盆休みも終わり、ハッピー・マンデーならぬ「ブルー・マンデー」といったところか？

当店ではこの一週間、県外からのお客様や、帰省された方など、いつもとは違う顔ぶれで
ユニークな一週間となりました。
平凡ながらも、心穏やかな今日この頃です(*^^)v　

東京でバー・テンダーをしているM君は、「今、荻窪のアイリッシュ・パブで頑張っています！」
と、元気な姿をみせてくれました。

名古屋からいらしたTさんは、岐阜、名古屋の最新バー事情を教えてくれました。

印象的だったのは、遥々、北九州からのお客様でした。

静岡の片隅にある当店のカウンターで、北九州からいらした女性と大阪からいらしたMさんが、
意気投合して盛り上がっていました・・・なんか妙な感じでしたが(-_-;)

ところ変われば・・・で、九州、大阪、静岡、それぞれの地方性・・・食文化の違いなど、
話は尽きません。
まぁ、地方色豊かな夜だったなぁ・・・これもまたバーの醍醐味なのかも知れない。

さて、新しい一週間が始まりました。ブルー・マンデーもなんのその(>_<)
夏は短いですから・・・Have fun♪

キリン・ビバレッジさんが、またやってくれました♪

久し振りにコンビニに行くと（滅多行かないので）怪しいボトル発見！！

【水出しミント・ジュレップ・ソーダ】なるものが売っています＼(◎o◎)／！
思わずゲット♪

ラベルに書かれたウンチクによると、キューバの有名なカクテル「モヒート」にヒントを得て
作ったとのこと。
しかし・・・なんでネーミングは「ミント・ジュレップ」なんだろう？？？
そのまんま「モヒート」で良いんじゃないかなぁ？

ミントとレモングラス、砂糖を使いエキスを取り、柑橘はライムでなくグレープ・フルーツ使用だそうです。
試飲した感想は・・「まぁ〜、いいんじゃないかなぁ、アルコール抜きモヒート？」
このアイデア、素晴らしいですよねぇ〜、大人の清涼飲料的でさ。
頭が下がります<(_ _)>
これで、「モヒート」や「ミント・ジュレップ」が多くの人に知られるきっかけになればいいのだが・・・

しかしながら、凄い時代ですよねぇ〜、コンビニで買えちゃうんだから！
近い将来、コンビニのカウンターでカクテル飲める日も夢じゃないかもね？
既に、ニューオーリンズでは「テイク・アウトのフローズン・マルガリータ」流行っていましたからね(-_-;)


水出しミントジュレップソーダ

スタンダード
数年前、ロッド・スチュワートをはじめ、あらゆるジャンルの、しかも大物シンガーが次々と
「スタンダード・アルバム」を出したことがあった。

原点回帰、トリヴュート、リスペクト・・・。それぞれのジャンルで頂点を極めた彼等だからこそ
「スタンダード」なのだろう。

流行り廃りに翻弄された雑多な世の中で、変わることなく歌い継がれてきた名曲の数々。
「所詮、カヴァーだろう？」と、軽視されることもあるかもしれないが・・・。

ひたすら自分の道を歩み、新しい事にも挑みつつ、アイデンティティを確立してきた彼等だ。
「スタンダード」という完璧なまでに完成された作品に挑むことは、自分自身への挑戦では？
オリジナルに忠実に「完コピ」したところで、それこそ「所詮カヴァー」だから・・・。

カクテルにも同様、「スタンダード」がある。
マンハッタン、サイドカー、マティーニ・・・etc
こうした「クラシック・カクテル」に、こだわりをもつお客様もおられます。

最近の若いお客様は、フルーツ系のリキュールを、ソーダやジュースで割って飲まれる方が多い
ようです。
どのような飲まれ方をされてもお客様の自由なのですが・・・。
古いカクテルの中に、今の時代でも十分通じる素晴らしい「スタンダード」があります。
（焼酎やハイボールも悪くはないけれど）次の世代に残したいものですね。

先日、「琥珀のお酒は苦手なんですけど、あえてウィスキーベースのショートに挑戦してみたい・・」というオーダーがありました。

「サンタ・バーバラ」という古いカクテルをお作りしました。
本来、バーボン・ベースですが、クセが少ないライ・ウィスキーを使いました。

一口目は、「飲みやすいですねぇ〜」と言っていましたが、二口目は「やっぱり苦手な味かも・・」
（温度が上がり、ウィスキーの香りが開いてきたのでしょうか？）
そうか・・・やっぱり駄目か。

閉店後、ベースを「カナディアン・クラブ１２年」に変えて作ってみました。
ライより、更にクセのないウィスキーです。
「サンタ・バーバラ」はアメリカ西海岸のリゾートですから、ネーミングからすれば、やはり
バーボンかもしれませんが(-_-;)
すると、どうでしょう・・自分で言うのもなんですが、凄く美味しいんです♪
その味わいは、まるで、新鮮な白桃を思わせるテイストなんです♪
まぁ、グレープ・フルーツも春のフロリダ産だし、アプリコット・リキュールもナチュラル・テイストの
物を使った事もあると思いますが・・・。

こうした古いカクテルも、レシピを丸暗記するだけなら「カヴァー」ですが、
自分の解釈で答えが出せれば、それがリスペクトだと思う・・・
古い物から、新しい発見がありますから♪

一足早く、ポツリ、ポツリと帰省組のお客様が、懐かしい顔を見せに現れました。

川崎に行ったY君は、横浜のバー、「アンタッチャブル」、自由ヶ丘の「スペイサイドウェイ」に
ちょくちょくと顔を出しているという。

東京に行ったS君は「ル・パランや、ネ・プラス・ウルトラに、たまに行かせてもらってます！」と。

彼等が静岡を離れる際、私が紹介したバーです。
「良いバーの一軒くらい、知っておくべきだよ」と。

彼等は、まだまだ若いなァ・・と思っていましたが、すっかり大人の顔じゃありませんか。
横浜や、東京の”バー・ライフ”が彼等を大人に育てたのでしょうか？
洗練され、バー慣れした様子が伺えます♪

今では、「ラ・ロシュの良き理解者」でもあります。

そんな彼らが、「地元（静岡）に帰省したら、必ず顔見せますから！」と言ってもらえる事が、
バー・テンダーとして、なによりの喜びです。

当店の話ではありません。

当店の常連のお客様にはお馴染みの「タリスカー」が８月３日・４日と
１０周年感謝パーティーを開催します。

今日、久し振りに内田さんと電話で話しました・・・
「いよいよ明日、明後日だけど、大丈夫ですか？凄い事になりそうですね？」と尋ねると・・・

まぁ〜いつも通り緊張感のないひょうひょうとした語りで「どうなるんだろうね〜」と(-_-;)
内田さんらしいけどね・・・。（ちょっと心配です）

「タリスカー」と出会って１０年という歳月がたつのですね。
早いものです。

この１０年で、ひとつの時代を築いたともいえる、内田さんの功績は
我々、バー・テンダーにとって大きな意味を持つといえる。

７００本以上のウィスキーを背に「バー・テンダーだからカクテルにこだわりたい・・」
と、熱く語っていたのが、昨日のことのように思える。

誰が何と言おうと、新しい時代を切り開いた一人である。
そんな「タリスカー」と同じ時代を生き、歩んできた事を誇りに思うし、幸せです。

「次の１０周年に向って、走り続けて下さい。追いつけなくても、見失わないから・・・絶対に！！」